人類は何世紀にもわたって野菜を栽培してきました。彼らはビタミンで食事を豊かにし、日替わりメニューを変化させます。豊富な野菜でお好みの野菜をお選びいただけます。 ナスが人気です 主婦の間で。それらから、おそらく誰もが知っている、おいしいディナー、食欲をそそるスナックを作ることができます。さらに、他の野菜と組み合わせて夏のコテージとして使用されるため、塩漬けや漬物の形で優れているため、冬の食事を完全に多様化します。この記事では、人間の健康に対するナスの利点と危険性について説明します。
ナスの詳細
これらの野菜は東南アジア原産です..。インドの熱帯地方では、それらは野生で発見されています。南アメリカのインディアンは、ヨーロッパ人が大陸を発見するずっと前から、食用にナスを使用していました。
ヨーロッパでは、それらは中世にのみ存在し始めました。..。これ以前は、植物は狂気を引き起こすなどの奇妙な特性であると考えられていて、食べられませんでした。
ロシアの歴史の中で、この野菜の最初の言及は18世紀にさかのぼります。 20世紀の初めに。それらは国の南部地域で首尾よく育てられました。
今日、ブリーダーの仕事と気候変動のおかげで、これらの野菜はミドルレーンとより北部の地域でよく育ちます。
大きな長方形の果物は、品種によっては70cmの長さに達することがあります。通常の紫色に加えて、植物が育てられます さまざまな色合いの果物:白、バーガンディ、ほぼ黒.
Eggplantは、ナイトシェードファミリーに属するビタミンとミネラルが豊富なベリーです。カロリーが低いため(100gあたり24kcal)、体重を減らしたい人のためにさまざまな食事によく使用されます。
人体の組成と有用な特性
青いもの、これは彼らがロシアの南部地域で彼を愛情を込めて呼ぶ方法です、非常に豊かです:
- さまざまな鉱物(鉄、カルシウム、カリウム、ヨウ素、モリブデン、マンガン、マグネシウムなど);
- 有機酸、それらはナイアシンの含有量が高く、神経インパルス、葉およびアスコルビン酸を伝導するのに役立ちます。
- グループB、A、Pのビタミン;
- 砂糖とタンニン;
- ペクチンと繊維。
カリウムと亜鉛が多い 心血管疾患に苦しむ人々の食事に利尿作用と人気を引き起こします。腫れを和らげ、心臓の筋肉を強化し、コレステロールを取り除きます。
ニコチン中毒を克服するのに役立ちます。ニコチン酸の含有量が高いため、ナス料理は喫煙への衝動を減らし、悪い習慣からの離脱に貢献します。
低カロリー含有量 体重を矯正するときに野菜を積極的に使用するのに役立ちます。葉酸は、造血過程の正常化に関与しています。
組成物に含まれる抗酸化剤は、癌の発症を防ぐ。果実に含まれる繊維により、消化管、肝臓、胆嚢の働きが向上します。
プログラム「LiveHealthy!」では、ナスの利点について説明します。
健康への危害と禁忌の可能性
すべての有用性のために 「青」は使用しないでください:
- 胃炎または潰瘍の悪化を伴う;
- 膵臓に問題がある場合;
- 関節症または痛風の発作を伴う;
- アレルギー反応の存在;
- 深刻な腎臓病。
禁忌はほとんどありません..。蒸し野菜シチューの一部として、ナスはほとんどすべての人に利益をもたらします。
野菜の利点
女性の為に
マンガン含有量が高いと野菜になります 閉経期の女性には欠かせない そして月経前症候群を伴う。イライラ、涙、気分の揺れを和らげます。
妊婦に便利 葉酸の含有量が高いため、消費は妊娠に伴うことが多い浮腫に対処するのに役立ちます。
授乳中の消化管の働きを正常化します。食事の多様化に役立ち、すぐに体重を減らすことができます。
男性用
心血管疾患に最もかかりやすいのは男性であるため、必要な亜鉛とカリウムで体を豊かにするナスを摂取する必要があります。
また、体力が高く、 「青」は強壮効果を示します.
ナイアシンの含有量が高いため、これらの野菜は禁煙中の主食の1つです。
低カロリー含有量 食事はあなたが体重をコントロールすることを可能にします、これは男性と女性の両方に当てはまります。
子供のための
1年半までは、子供用メニューにナスを入れない方がいいです。 鉄分が不足し、ヘモグロビンが少ない 紫色の果実は不足分を埋めるのに役立ちます。
彼らは赤ちゃんの便秘を和らげ、消化管を正常化します。この野菜を使った独特の料理の味はきっと子供を喜ばせるでしょう。
重要: ナスは生で食べられません..。大量の油で調理しても、体に害を及ぼすだけです。
選択して保存する方法
熟していない、滑らかで光沢のある標本を選択してください。しわの寄った熟れすぎたベリーは価値がありません。
皮の薄い果物はおいしいです。 果物が濃いほど、味は良くなります..。よく冷凍または乾燥して保管してください。
ヒント:苦味を取り除くには、2〜4時間水に浸すか、1〜2分間カットして白くします(沸騰したお湯に浸します)。
みじん切りにした白くした野菜をナプキンで吸い取り、容器に入れて冷蔵庫に入れます。したがって、最大6か月間保管されます。調理する前に解凍する必要はありません。
オープンエアドライ空気の循環を確保し、直射日光から保護します。新鮮なナスを刻んで、オーブンまたはフルーツドライヤーで乾かすことができます。
食事の栄養に使用する場合は、野菜の皮を切る方が便利です。
それらは野菜のシチューを作るために使用されます。..。にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ハーブ、ジャガイモを加えて、弱火で煮込みます。調理には、大さじ1〜2杯の植物油を使用します。
覚えておいてください:揚げるとき、「青い」ものはたくさんの油を吸収します。焼くか、煮るのが良いです。それらは、漬物、塩漬け、人気のあるキャビア、煮込み、または揚げることができます。
彼らは肉や野菜とよく合います。..。肉や野菜を詰めたナス、美味しくて栄養価の高い料理。
ナッツ入りのナスとニンニクとハーブ入りのナス、ビデオレシピ:
ナスは長い間私たちの食卓に定住してきました。 メリットと明るくユニークな味、休日や平日に人気を博しました。彼らはさまざまな国でファンを見つけました。
安くておいしい適切に準備された場合、これらの野菜は体に大きな利益をもたらすことができます。