ビートは、毎年、隔年、および多年生の植物です。アマランス家に属しています。ビートルートには13種あり、そのうち2種だけが栽培植物です。砂糖を抽出するために、そして野菜作物として、野菜畑で飼育されています。
何年もの間、ビートルートは伝統医学、料理、そして美容において価値のある場所を占めてきました。今では、さまざまな料理の準備にそれを使用せずに食事を想像することは困難です。そして、野菜は人体に必要なほとんどすべての要素を持っているので、これは正当化されます。この記事では、根菜類の利点と危険性について説明します。
野菜に含まれる元素の数と種類、用途、および有害な影響を恐れずに使用できる量を検討してください。
根菜類の化学組成
赤ビートの幅広い化学物質含有量。まず第一に、それはグルコース、スクロース、フルクトースの形の砂糖です。また、野菜はミネラルが豊富です:マグネシウム、カルシウム、鉄、銅、マンガン、亜鉛および他の要素。 カリウムが最大で、約3.5%です。 酸は、シュウ酸、酒石酸、クエン酸、リンゴ酸の形で見られます。
赤ビートのカロリー量
カロリー量は少なく、100gあたり49kcalしか沸騰しません。 そして生の形では、さらに少なく、100gあたりわずか40kcalです。 1.5%の生タンパク質、0.1%の脂肪、8.8%の炭水化物、0.7%の繊維が含まれています。これは、野菜が生と調理の両方で、特に食事をしている人々にとって有益な特性を持っていることを示唆しています。野菜には大量のビタミンが含まれています-A、C、E、PP、および「B」サブグループのビタミン。
人間への利益と害
健康のための利益
その好ましい生化学的組成のために、それは様々な病気の人々に有用です:
- 慢性便秘に。 ビートには繊維、有機酸、その他多くの要素が含まれているため、体内の代謝プロセスに有益な効果があります。さまざまな酸の作用によって腐敗性細菌の体を和らげ、体の「よりきれいな」ものです。
- 肥満や肝疾患に。 根の野菜には、人体の脂肪含有量を調節するリオトロピック物質ベタインが含まれています。さらに、ベタインは化学物質の肝臓への浸透を防ぎます。
- アテローム性動脈硬化症と高血圧を伴う。 マグネシウムはこれらの病気の治療に役立ちます。
- 弛緩剤、利尿剤として;
- 貧血を伴う。 植物は、これらのプロセスに関与する微量元素を含んでいるため、血流を回復するのに役立ちます。
- 妊娠中、女性。 フィオリン酸は胎児の神経系の形成に有益な効果があります。
- 甲状腺の病気で。 ビートは他の製品とは異なり、ヨウ素含有量が高く、この野菜の使用はそのような病気の治療に貢献します。
- ダイエットをするとき。 ビートは低カロリーの製品であるため、どのビートダイエットでも消費されます。
有用性は2つの基準によって決定されます。まず、メンデレーエフの要素のテーブル全体が含まれています。
ビートには微量元素のユニークなコレクションが含まれていますが、このようなコレクションの形で他の製品には見られません。
第二に、野菜には調理中に破壊されない多くの物質が含まれています。ゆでた野菜の利点は生のものと同じくらい価値があります。
害
ビートには、あらゆる種類の微量元素とアミノ酸が豊富に含まれています。 この野菜を過度に使用すると、利点に加えて、次の病気になりやすい一部の人々に害を及ぼす可能性があります。
- 糖尿病。 砂糖は糖尿病患者には禁じられており、ビートに多く含まれています。
- 尿路結石症。 ビートにはシュウ酸が含まれており、そのような病気では禁じられています。
- 下痢。 野菜自体は消費されると緩慢になります。
- 骨粗鬆症。 根菜類を使用すると、カルシウムの吸収が減少します。
ほとんどの場合、消化不良、頭痛、吐き気を避けるために、ビートジュースは他のジュースと混合する必要があります。
葉の利点
トップス(葉)から始めて、この素晴らしい製品の用途を詳しく見てみましょう。トップには、有益な特性を持つ多くの微量元素が含まれています。 それは根の野菜自体よりも多くのビタミンを含んでいます。 これらのビタミンの1つは、胃潰瘍に不可欠なUマイクロエレメントです。
早春、ベッドでサラダや初期のキャベツがまだ育っていないとき、若い葉がこれらの野菜を完全に置き換え、人間の食事にビタミン皿を補充します。一部の家族は、最初のコースの準備にまだ伝統があります-主成分がトップである豊富なボルシュトとボトビニア。
女性にとってのジュースの利点
ジュースは、内用と外用の両方の代替医療で広く使用されています。 まず第一に、Bビタミンの存在によって有用です。ご存知のように、このカテゴリーのビタミンは内臓と神経系に直接影響を及ぼします。
ジュースには鉄、カリウム、マグネシウムなどの元素が含まれています。それらは、人間の循環系の血流を直接助け、ヘモグロビンを増加させ、毒素を除去します。 ヨウ素の存在は、放射性核種の除去と甲状腺の刺激にプラスの効果をもたらします。
塩素は毒素を取り除き、血管をきれいにし、クリーナーとして機能します。
新鮮な天然ジュースは、有機酸を含んでいるため、体に有益です。次に、それらは免疫系に有益な効果をもたらし、免疫系を強化します。
元素アルギニンは腫瘍新生物の成長を遅らせ、治療効果をもたらします。したがって、ジュースは腫瘍学の治療における副作用です。ジュースは皮膚疾患の外用に使用されます。また、多くの人が肌の若返りと健康のためにビートジュースを使用しています。
禁忌
そして今、多くはない禁忌について。しかし、それでも、この場合、根の作物を食べない方が良いです。低血圧、下痢、糖尿病、個人の不寛容を伴ういかなる形態のビートも食べることはできません。
新鮮な野菜のアプリケーション
料理で
最も有名な料理はボルシュトです。 大晦日の毛皮のコートの下にある忘れられないニシンと、ビタミンの貯蔵庫が入っているビネグレット。さらに、キャベツと玉ねぎ、ニンニクとマヨネーズ、リンゴ、プルーンなどのビートを加えて、他の健康的でおいしいサラダを用意しています。
コスメトロジー
ビートはその栄養素で長い間知られており、私たちの美しさによって高く評価されています。独特の組成により、野菜を美容療法として含めることができ、大きな成功を収めています。 この評判は、次の機能によって正当化されます。
- カリウム含有量の増加による目に見える皮膚の水分補給;
- ビタミン「C」のおかげで、コラーゲンの生成が促進されます。
- クルクミンで皮膚の毛穴をクレンジングします。
- 病原体に対する保護;
水で薄めたビートジュースで毎日2週間顔を拭くと、乾いた感じが跡形もなく消えます。
上記の方法はすべて、実際に多くの人々によってテストされており、薬局で購入される多くの薬よりも効果的で安価です。