レッドバードチェリーは、私たちの国ではかなり珍しい文化であり、注目に値します。この植物は、庭師、景観デザインの愛好家、珍しい料理の準備にアピールします。 果物の薬効成分は、多くの病気や体の予防に役立ちます.
レッドバードチェリーの果実の組成
赤い鳥の桜は文化の通称であり、成長期の終わりに紫色の葉を獲得したために現れました。 生物学では、この植物は米国東部の州の名前にちなんでバージニアバードチェリーと呼ばれ、野生のいたるところに生えています。..。ヨーロッパでは、この植物は1724年以来知られています。
低木(木)は北アメリカに広まり、ヨーロッパの開拓者による困難な森林の大規模な伐採によって促進されました。 北米のインディアンは、果物や樹皮の薬効、貴重な品質の木材を使用していました植物は日常生活の重要な部分になっています。家庭菜園での栽培には、操作性に優れたバードチェリー種を選びました。
レッドバードチェリーの果実と樹皮の化学組成の研究は主に米国の科学者によって行われており、研究データは有用な物質を特徴づけることを可能にします。
赤い鳥の桜の果実は次のとおりです。
- ビタミンC、P;
- タンニン;
- リコピン;
- アントシアニン;
- カフェイン、クロロゲン、フェルラ酸;
- 多糖類;
- エッセンシャルオイル。
砂糖のシェアは9〜13%を占め、タンニンの量はわずか0.9〜0.13%です。..。これらの指標は、バードチェリーの果実に含まれる同様の物質の含有量(5%/ 15%)とは大きく異なります。したがって、レッドチェリーの果実ははるかに甘く、顕著な収斂性はありません。
レッドバードチェリーの樹皮、芽、花、葉、種子にはグルコシドプルナジンが含まれており、これは分裂して胃の酵素と結合し、有毒物質であるヒドロシアン酸を形成します。中毒は、非常に多くの植物成分が消費されたときに発生するため、人間に深刻な危険をもたらすことはありません。しかし、それは家畜に害を及ぼす可能性があり、緑の葉は生鮮食品として魅力的です。
人間の健康のための赤い果実の利点
アントシアニン
レッドバードチェリーに含まれるアントシアニン(7.57%)は、他の植物源の数倍です。したがって、この植物は、多くの医薬品に見られるグリコシドからなる生物学的に活性なポリフェノールの優れた供給源です。
アントシアニンの特徴 -人体の合成の欠如。それらはすぐに破壊され、体内に蓄積されないため、常に食物を供給しなければなりません。健康な人の1日あたりの必要量は200mg、患者の1日あたりの必要量は300mgです。
アントシアニンは、抗酸化作用、鎮静作用、殺菌作用、引き締め作用で知られています。したがって、 複雑な治療と予防に使用されます:
- 風邪;
- ウイルスおよび細菌感染;
- 心血管機能不全;
- 目の病状;
- ニューロパシー、ストレス、不眠症;
- アテローム性動脈硬化症;
- 化学療法後の体の枯渇;
- 毒素の体を浄化します。
アントシアニンは多くの目の健康補助食品に含まれています。 研究によると、常に活性ポリフェノールを服用している人は、より鮮明な視力を持っています.
クロロゲン酸
クロロゲン酸(355.3 mg)は、自然界ではあまり見られません。 それは主にグリーンコーヒー豆に含まれており、ローストするとその有益な特性の印象的な部分を失います..。この酸は主に脂肪燃焼特性で知られており、減量製品のメーカーによって広く使用されています。さらに、この物質には、調節、強壮、および抗酸化特性があります。
体へのメリット:
- 糖度を下げる;
- 「悪い」コレステロールの合成の抑制;
- 腸の安定化;
- 体からの毒素の除去;
- 代謝の加速;
- 血餅の予防;
- グルコース合成を調節することにより脂肪を燃焼させる。
カフェイン酸
カフェイン酸(181.1 mg)は発癌性です癌細胞の発生を抑制することによって。
フェルリン酸
フェルリン酸(194.3 mg)は、その抗アレルギー、抗炎症、日焼け止め特性で知られており、ビタミンEの生物学的利用能をさらに高めます。 この物質は、美容学でよく使用されます。、アンチエイジング、保護および光沢のあるスキンケア製品を含みます。
タンニン
レッドバードチェリーフルーツのタンニン(1%)はP-ビタミン特性を持っています..。これは、腸粘膜に対する顕著な抗炎症効果であり、胃腸管の分泌機能の調節です。その結果、腸の蠕動が改善し、生成物の吸収強度が高まります。
タンニンには静菌(成長遅延)効果があります 多くの微生物では、毒素を吸収(吸収)します。
体へのメリット:
- 腸間膜障害、ジスビオーシスの排除;
- 放射性元素からの精製;
- 消化管の調節;
- 放射線障害、白血病の予防;
- 植物毒物および重金属塩の中毒の排除。
タンニンは凍結によって破壊され、他の製品のタンパク質にすばやく結合し、腸粘膜に到達する時間がありません。 したがって、赤い鳥の桜の果実から害を受けないように、それらは新鮮で空の胃で消費されます。.
赤スグリの果実は、胃腸管の急性病態、体の酸性度の増加、および成分に対する個々の不耐性の存在下での使用は禁じられています。これは潜在的なアレルゲンであり、免疫系が過敏である場合は消費すべきではありません。体内で果物を過剰に摂取すると、腸の閉塞を引き起こします。
赤い鳥の桜を食べるための推奨事項
レッドバードチェリーの果実は、料理の準備に理想的であり、通常の食事を多様化する絶好の機会です。 それらは新鮮で、乾燥して、粉末の形で食べられます。..。ジャム、コンポート、ティンクチャー、パイの詰め物は、赤い鳥の桜の果実から作られています。
完全に技術的に熟成した後、茎と一緒に果物を集め、オーブンで乾燥させ、ベーキングシートに広げます。 1時間以内に、温度は35°-40°C以内に維持され、その後、60°-80°Cに上昇し、定期的にオーブンに空気を送ります。..。最終段階で、温度は最低に下げられます。乾燥後、茎を取り除き、果物をしっかりと閉じた蓋の付いたガラスの瓶に入れます。
赤い鳥の桜の粉 当然のことながら繊細さと見なすことができます。それから、特別なデザート、ペストリー、ゼリー、温かい料理のためのソース、色合いとコンポーツのための香料添加物が得られます。これは健康的で低カロリー(118.4 / 100g)の製品で、新しいフレーバーを追加し、治療食を多様化します。
小麦粉の重要な成分の1つは繊維であり、これは粉砕中に外皮と骨から製品に入ります。製品中のこの物質の指標は、全粒粉に次ぐものです。したがって、レッドバードチェリーの果実からの小麦粉は、体重を減らしたり健康的な食事をしたりするのに役立ちます。
小麦粉を手に入れるには 乾燥した果実は、適切な機能を備えたコーヒーグラインダーまたはフードプロセッサーで粉砕されます。暗くて涼しい場所で、蓋を閉めたガラス容器に製品を保管してください。小麦粉と乾燥果実は、最大2年間その有益な特性を保持します。
赤い鳥の桜の葉や樹皮にも癒しの性質があります。それらは植物殺虫剤とタンニンを含んでいます。したがって、それらは風邪や気管支肺疾患の治療のための調合剤や着色剤の一部として民間療法で使用されています。
赤い鳥の桜の果実からのレシピ
園芸における赤い鳥の桜のかなり控えめな分布にもかかわらず、家庭料理人はレシピの興味深いコレクションを集めました。
調色コンポテ
材料:
- チェリーフルーツ1kg;
- 砂糖300g;
- 水。
洗った果物は3-4分間白くなります。水は準備された缶の数によって測定され、シロップは沸騰します。これを行うには、水に砂糖を加え、完全に溶けるまで沸騰させます(3〜5分)。果物にシロップを注ぎ、前もって蓋をして閉じた状態で5時間保持します。
その後、ベリーは滅菌された瓶に分配され、総量の1/4を満たします。シロップを火にかけ、沸騰させ、瓶を上に注ぎます。 容器はふたで丸められ、逆さまにされ、暖かい材料で包まれ、24時間保管されます..。その後、コンポートをストレージに移動できます。
混雑する
材料:
- チェリーフルーツ1kg;
- 砂糖1kg;
- 味わうクエン酸。
レッドバードチェリーの準備された果物は砂糖で覆われ、10時間保管されます..。その後、放出されたジュースは排出され、沸騰させられます。果物は熱いジュースで注がれ、柔らかくなるまで調理されます。 準備はシロップの一貫性によって決定されます..。これを行うには、冷たい皿に少しジャムを滴下する必要があります。形が良く広がりがない場合は、ジャムの準備ができています。
バードチェリーフラワーのキッセル
材料:
- 小麦粉100g;
- ハニー大さじ2。 l。;
- でんぷん大さじ1 l。;
- 水1.5リットル。
小麦粉を0.5リットルの沸騰水で希釈し、塊が完全になくなるまで攪拌します..。混合物、でんぷん、蜂蜜を1リットルの沸騰したお湯に加えます。再び沸騰させ、火から下ろします。
デザートケーキ
材料:
- チェリーフルーツ500g;
- 砂糖300g;
- 酵母生地。
洗った果物は砂糖を加えて(7分)白くし、挽く。生地は広げられ、油を塗ったベーキングシートの上に広げられます。 2cmの層で上に詰め物を置きます。 200°の温度で焼きます。平均して30〜40分後にパイの準備が整います。..。冬には、乾燥したフルーツパウダーからフィリングを作ることができます。
ヴォッカティンクチャー
材料:
- チェリーフルーツ400g;
- ヴォッカ0.5リットル;
- 砂糖100g
ティンクチャーの準備のために、最大の果物が選択され、分類され、洗浄されます。果物はガラスの容器に入れられ、砂糖で覆われ、ジュースが形成されるまで保管されます。その後、ウォッカを容器に注ぎ、混ぜ合わせ、蓋でしっかりと閉じます。 暗い部屋で20〜25日間+ 22°С-+ 25°Сの温度で主張する..。その後、飲み物はガーゼ布でろ過され、濃いガラスのボトルに注がれます。着色料は最長1年間完全に保管されます。
レッドバードチェリーの果実の有益な特性は、乾燥やその他の収穫方法の間も維持されます。これは一年中あなたの健康を改善する絶好の機会です。 果物はお茶に加えるか、強壮剤として別々に醸造することができます..。赤い鳥の桜は、イチゴ、バラの腰、海のバックソーン、そしてすべての有用なハーブとよく合います。