インド人は世界に多くの野菜作物を与えました:トウモロコシ、トマト、ジャガイモ。その中には、エルサレムのアーティチョークファミリーがあります。 17世紀、この根菜類はカナダ人入植者を飢餓から救いました。そして数百年後、土製の洋ナシが癌、心臓発作、脳卒中を予防できることが知られるようになりました。野菜の栽培は、オープンフィールド、モスクワ地方のダチャ、ミドルストリップで可能です。主なことは、植物の適切な手入れを観察し、植える前に土壌を準備することです。
エルサレムアーティチョークの説明と特徴
エルサレムアーティチョーク- 多年生 強力な根系と高さ4mまでのまっすぐな茎を持つ植物。葉は大きく、長さは20〜25cmです。花は小さく、直径10 cmまでで、黄色または金色です。地下シュートフォーム 塊茎 (白、赤、紫)、カブのような味、白い肉。
彼ら 非常に栄養価が高い 含まれています:
- フルクトース
- 微量元素(シリコン、マンガン、クロム)
- 主要栄養素(カリウム、硫黄、リン)
- タンパク質
- ビタミン(B、C、カロチン)
- アミノ酸(メチオニン、スレオニン、リジン)
土製の洋ナシは、高収量、干ばつ、耐霜性の植物です。野菜の茎は-12度までの温度に耐えることができます。塊茎は、-10度で地面で1か月間凍結し、春に解凍して上昇することができます。
エルサレムのアーティチョークは、天候に関係なく豊富な収穫をもたらします。安全作物と見なされます。
植物の起源と分布
エルサレムアーティチョークは北米原産です。それはトピナンボインディアン部族からその名前を得ました。彼らはヨーロッパ人が到着するずっと前に成長し、根菜を食べました。
植物文化は17世紀にカナダからヨーロッパにやって来ました。気取らない植物はすぐに新しい大陸に定着しました。エルサレムアーティチョークは、伝統的にイギリス、オランダ、フランスの料理に使用されています。ドイツでは彼はニックネームが付けられました 土の洋ナシとシュナップポテト (vodkaはここに基づいて作られています)。
ロシアでは、17世紀半ばに植物文化が知られるようになりました。根ベースのワインは、心臓と血管の病気を治療するために使用されました。それからそれは珍しいと考えられました、金持ちだけがそれを食べました。
百年後、土の洋ナシはいたるところに広がりました。フルーツ シチュー、ボイル、フライ、生で消費しないでください。ローストしたエルサレムのアーティチョークは、甘い揚げポテトのような味がします。
医学への応用
エルサレムアーティチョークには イヌリン..。人体に入ると、この多糖類はコレステロールと腐敗生成物から血液を浄化します。
さらに、エルサレムアーティチョーク:
- 胃腸疾患を治療します:胃炎および膵炎。異生物症を排除し、便秘と疝痛を和らげます。
- それは体からスラグと重金属の塩を取り除きます。
- 利尿作用があります。腎臓結石のある人に便利です。
- 圧力を下げる..。高血圧におすすめ。
- 糖度を下げる イヌリンのおかげで血中(糖尿病を助ける)。
- 心臓を強化し、体内への塩の沈着を防ぎます(骨軟骨症、関節症、痛風に役立ちます)。
エルサレムアーティチョークを植えるための土壌の正しい選択
土の洋ナシの成長 強酸性で水浸しの土壌を除くすべての土壌..。豊富なシュートが提供されています:
- ゆるい黒い土
- ライトローム
- 洪水平野土壌
植物は腐植物質とミネラル肥料に反応します。
根菜類は多くの病気や寄生虫(コロラドポテトビートル、線虫、晩枯病)に耐性があり、農薬処理を必要としません。
田舎の野外や庭で育ち、世話をする
塊茎は地面に植える必要があります 5月の初めに空気が温まるとき 18度まで..。秋には、サイトが準備されます。
- 将来の塊茎の植え付けの深さまで掘った(15cm)
- 地面から汚れを取り除く
- 土壌に肥料を加える
植え付けと複製には大きな塊茎が選ばれます。痛みのある部分は切り取られ、木炭で覆われています。塊茎が健康であればあるほど、収穫量は多くなります。
植える前に土をほぐして平らにし、列に分けます 70cm..。塊茎は遠くから植える必要があります 40〜50cm間隔..。夏には苗木が2メートルの高さに達するので、これは重要です。エルサレムのアーティチョークの葉は密集しており、密な植栽と絡み合っています。これは作物の世話を深刻に複雑にする可能性があります。
出現前と土壌後 緩めて鍬..。植え付けから収穫まで、根菜類のニーズ 豊富な水やりで..。植物を氾濫させないことが重要です。過剰な水分は腐敗やスラッグの出現により危険です。そして不利な点は開発が遅く、小さな果物です。エルサレムアーティチョーク月に一度 フィード ポタッシュと窒素肥料。
植物の成長を観察することが重要です。それらがゆっくりと成長し、葉を失い、花で覆われるようになった場合、これは病気または害虫の兆候です。影響を受けた植物は取り除かれ、燃やされます。
苗が30cmになると スパッド..。もう一度、植物は夏の真ん中にスパッドです。土製の洋ナシの茎が高さ1メートルに達すると、強力な支柱に結び付けられます。たとえば、低木用のサポートを配線します。
茎が成長するとすぐに、それらはきちんとしています 1.5メートルの高さにカット、花も削除されます。これは根の発達と塊茎の形成を刺激します。
塊茎を収穫する時期
塊茎は熟します 120日後 出現の瞬間から。収穫の1か月前に給餌を停止し、2週間後に茎を30cmの高さに切ります。これは、果物がきつい肌を形成し、その貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。
塊茎を地面に置いたままにすると、 春まで続く..。寒さから身を守るために、ベッドにはユーマスを混ぜた土をまぶし、わらで覆っています。茎をカットします。温度変化は、土の洋ナシの果実にはまったく影響を与えません。彼らは再び解凍して凍結します。しかし、残された場合、植物の緑の塊は死にます。
春には、ベッドの果物はカットされた茎によって決定されます。それらは急速に成長し、あなたがそれらの成長を制御しなければ、土の洋ナシは他の植物をベッドから追い出すことができます。
収穫に最適な時期は10月または11月です。その後、塊茎から茎や葉への栄養素の流出があります。
敷地内で他の作物を栽培する予定の場合は、そもそも土にサイレージ植物をまきます。それからそれらは緑の飼料のために集められ、地球は深く掘られ、除草剤がエルサレムのアーティチョークを破壊するために適用されます。
収穫貯蔵
地中に
これは果物が保管される場所です 最長..。これを行うために、それらは小さな穴に層状に配置され、その上に泥炭または砂で覆われています。保管場所は乾燥していて高架です。堤防の周りに深さ30cmの溝を掘って水を切ります。
地下に
収穫された塊茎は暗くて涼しい場所に保管されます。温度のある地下室または地下室が適しています +1から+4度 と空気の湿度 最大90%..。根菜は木箱に収納されています。それらは砂で覆われ、合板で覆われています。
アパートで
ガラス張りのロッジアまたはバルコニーは保管に適しています。根が凍っても栄養特性を失うことはありません。それらは2ヶ月間砂で満たされた箱または袋に保管されます。
エルサレムのアーティチョークは直射日光や熱に耐えられないことを覚えておくことが重要です。
冷凍庫
根の作物は徹底的に洗浄され、乾燥されます。保管には、バッグまたは密封容器を使用してください。果物は冷水に入れることで解凍されます。新鮮なエルサレムアーティチョークは野菜セクションに保管されています 最大3週間、冷凍庫で- 最大3か月.
土の洋ナシは気取らない植物なので、世話をする必要がないと信じるのは間違いです。野菜を育てて豊作を得るには、一粒の注意と少しの労力が必要です。これらは簡単で楽しい雑用です。彼らは土の洋ナシの有益な特性で報われる以上のものになるでしょう。結局のところ、健康は保護されなければならない主な富です。