珍しい味で、独立した料理は柿です。日本の主婦は料理に使うのが大好きです。韓国では、ドライフルーツを使って甘く渋い味のパンチを作ります。果物は、他のアジア諸国だけでなく、コーカサス、たとえばアブカジアでも乾燥および乾燥されています。ビタミンと有用な微量元素が果実に残っています。製品の味はイチジクやキャンディーに似ているので、小さな甘い歯が好きです。乾燥した甘さには多くの有益な特性があります。この製品は、胃腸管の炎症を和らげ、食欲を改善し、消化を促進し、血圧を正常化し、体から毒素を取り除きます。乾燥は便利なだけでなく、楽しいものです。そして、果物は寒い冬に甘い歯を持つ人々を喜ばせます。
家庭で、全体として、そしてばらばらに柿を乾燥させることの詳細
それぞれの果物は、時間、温度、処理、乾燥の準備において特別なアプローチを必要とします。果物はオーブン、電気乾燥機に入れるか、花輪で乾かして自然に湿気を風化させることができます。その結果、高品質でおいしいドライフルーツが得られるように、最初に準備する必要があります。
果物は、自由時間の量と好みの好み、および使用する機械の能力に応じて、全体または断片で乾燥させることができます。
- 冬の収穫には、腐敗、カビ、黒ずみの兆候のない、熟したが強い果物、たとえばコロレック品種を選択する必要があります。損傷した部分は切り取られて廃棄されます。
- バラバラに乾かすには、骨を取り除く必要があります。柿全体を切る必要はありません。
- 各果実はナプキンで洗うか拭き取り、紙タオルの上に置いて余分な水分を取り除きます。
- 選択した乾燥方法に応じて、それらはスライスにカットされるか、ユニットのシートに完全に送られます。
エキゾチックな植物の果実は甘いので、砂糖や粉末を使用する必要はありません。乾燥した尾を持つ光沢のある果物のみが使用されます。それらはよく乾燥し、保管中に劣化しません。
家庭で健康的なドライフルーツを作るにはどうすればよいですか?
エキゾチックなフルーツは冬にしか手に入らないので、その収穫は夏と呼ぶことができます。家庭での柿は、専用の機械やオーブンを使って自然に作り、天日干ししてひもでつなぐことができます。家庭での方法にはそれぞれ特徴があり、独特の味わいがあります。
オーブンで調理する方法
少量の原材料をオーブンで調理できます。シナモン風味のスパイシーなドライフルーツが手に入ります。柿は適切に準備する必要があります:洗って乾かします。レシピによると、果物はその過程で形を崩さないように円形にカットされます。ピースは、前もって羊皮紙で覆われ、砂糖とシナモンが振りかけられたシート上に配置されます。乾燥温度は70度です。水分を取り除くために、オーブンを定期的に開く必要があります。ピースは裏返して、焦げないように注意することができます。
オーブンでのもう一つのおいしいおやつはチップです。それらの乾燥と調理の違いは温度だけです。 30分間で度を150に上げる必要があります。その後、2時間以内に、果物は90で乾燥されます。
電気オーブンは乾燥に最適です。ガスでは安定した温度がないため、スライスが燃焼します。
電気乾燥機で乾かす方法
特に2週間かかるため、すべての地域で大きな果物を新鮮な空気で乾燥させる機会があるわけではありません。この場合、VOLTERA 1000Luxドライヤーが役に立ちます。その中で、あなたは大小両方の果物、そして尾が分離したもの、そしてスライスを乾燥させることができます。脱水機の説明書には、高品質の製品を準備するために必要なプロセス時間と温度が示されています。
- 果物を洗い、水滴を紙タオルで取り除く必要があります。
- 皮を取り除き、パルプを乾燥機のトレイに置きます。
- プロセス温度は70-90度の温度で7-8時間です。
製品の準備状況を確認し、必要に応じて、水分含有量の割合が減少するまで果物を回転させます。プロセスが完了すると、乾燥した果実は冷え、害虫が幼虫を産まないように、キャンバスバッグまたは密閉された容器に入れる必要があります。
戸外のひもに
果物の故郷、例えば、それがたくさんあるコーカサス地方では、彼らは乾燥と屋外での乾燥を使用します。緑の脚を持つ強い果物は特別に選ばれます。乾燥させるには、日陰の場所と丈夫なロープを選ぶ必要があります。その助けを借りて、果物は花輪の形で互いに近い足で結ばれます。オレンジ色の糸は、換気の良い部屋の日陰に吊るされています。
果物は日光や雨滴にさらされるべきではありません。乾燥時間は、気温と果物の大きさに応じて、10〜14日の範囲です。水分の活発な蒸発が始まると、果物に白い花が現れます。これは衰退や衰退の兆候ではありません。グルコースは温度の影響下で放出されます。
一部の業者は、製品をより柔らかくするために皮膚を取り除きます。しかし、皮には多くのビタミンが含まれているため、これは必要ありません。
柿を乾かす方法
ジューシーな果物は直射日光と負の関係があります。彼らはすぐにひび割れて走り始めます。高品質の製品を手に入れるには、日陰で換気の良い場所を見つける必要があります。乾燥製品を製造する方法は2つあります。
- 柿は尻尾で結ばれ、屋根の下に花輪で吊るされています。それらは互いに近くに配置できますが、接触してはならないため、減衰プロセスが始まります。
- 柿は紙や羊皮紙で覆われた棚でも乾かされます。必要に応じて、果物はひっくり返されます。
果物は約2週間乾燥します。突き出た白い花は怖がらないはずです。水分の蒸発によりできた砂糖です。
正しいレシピに従えば、どんな乾燥方法でも受け入れられ、高品質のワークピースを作るのに役立ちます。ドライフルーツを保管する秘訣をいくつか学びましょう。果物がすべての不必要な湿気を失ったとき、それらはわずかに暗くなります。乾燥した柿は、換気されたキャンバスバッグまたは密閉された蓋付きの瓶に保管することをお勧めします。ドライフルーツの主な害虫は蛾です。彼女は幼虫を離れることを許されるべきではありません。そうでなければ、芳香の甘いエキゾチックなフルーツを保存するのは簡単です。
乾燥タンジェリンは夏の優れた冬の準備にもなり、香りのよい乾燥メロンと天日干しリンゴは寒い冬の月に準備することができます。