ビートルートは、私たちがどこでも栽培し、庭で非常にうまく栽培している白鳥の順序から伝統的であると考えられており、健康的でおいしい成分として料理に使用しています。植物は独特で、そのルーツだけでなく、トップも食べ物に適しています。 Borscht、vinaigretteはそれから調製され、スープやビタミンサラダに使用されます。
ビートルートの説明と特徴
野菜は隔年の植物です。その根は大きく、その重さは1キログラムに達します。色-栗色。外見上、果物は丸くまたは平らに見えます。葉は広く、緑色です。 2年目に地面に植えた後、開花と種子形成の期間が始まります。
植栽と収穫の期間は、植物栽培の気候帯によって異なり、2ヶ月から4ヶ月続きます。
収穫の形成に応じて、テーブルビートは4つのカテゴリに分類されます。
- 早期成熟(65日から80日);
- 早期熟成(最大100日);
- シーズン半ば(最大130日);
- 遅い熟成(130日から)。
野菜には、タンパク質、炭水化物、繊維、有用なビタミン、カロチン、酸、ミネラル成分が大量に含まれています。
ビートルートの故郷と成長地域
有名な庭の文化は約200年前に現れました。その祖先は、西ヨーロッパで大西洋岸に自生するチャードと考えられています。この植物は紀元前5世紀に最初に言及されました。マンゴールドは、今日のビート品種(テーブル、砂糖、飼料)の創設者になりました。 それから、現代の種は主な利点を採用しました-大量のヨウ素の含有量。
テーブルビートの最も人気のある品種
今日まで、農業技術者は多数の品種を開発してきました。しかし、ほとんどの場合、庭師は次のことを好みます。
-耐寒性。品種は早熟、中型の根菜類で、2ヶ月半で熟します。果物は丸みを帯びており、わずかに平らになっており、上部は土壌表面より上にあるため、収穫が容易です。果肉は美味しく、桜色で、ジューシーです。胎児の平均体重は200グラムに達します。 ベッドの10メートルのセクションからこの種を育てるとき、あなたは40から70キログラムの野菜を集めることができます、 これは完全に持続します。植物は気取らず、寒さに耐えることができ、真菌の形成で病気になることはめったにありません。北部地域での栽培にはビートが推奨されます。
-幸運。中程度の熟成時間で信頼性が高く、葉の小さなロゼットを備えた気取らないビートプラントは、安定した収量をもたらします。ウラルの庭で育てることをお勧めします。あらゆる種類の料理の加工、缶詰、長期保管のためのブックマークに適しています。野菜は大きな形で区別され、その重量は350グラムに達します。 収量は高く、40キログラムから60キログラムに達します 10平方メートルから;
-深紅色のボール。ラウンドビート、ミディアムアーリー。完全に成熟するのは3〜4か月です。野菜の重さは300から500グラムの範囲です。この植物は病気によく抵抗し、開花せず、10平方メートルから最大90キログラムを産出します。あらゆる種類の処理に最適な品種と見なされています。 6〜8か月間廃棄物なしで保管。
-パブロ。この品種は高収量で、発芽後3か月で収穫されます。野菜の重さは最大100グラムで、秋のシーズンには500グラムに達します。果肉は濃い赤でジューシーで味も抜群です。野菜は実際には割れず、茎ができにくいことはめったにありません。 ハイブリッドは、10個の正方形から6〜7十キログラムの量で安定した収量をもたらし、料理にうまく使用されています。
オープングラウンドでのビート植栽技術
この文化には、ゆるい肥沃な土壌を選択する必要があります。中性またはわずかにアルカリ性の反応を示す、ローミーなチェルノゼムおよびピートボッグが優先されます。ビートにとって酸性度は非常に重要です。そうしないと、根の作物が病気の影響を受け、長期間保存できなくなります。
新鮮な肥料が導入されたベッドにビートを植えることは禁じられています。
きゅうり、トマト、ジャガイモ、タマネギは、この文化の最良の前身と考えられています。苗木は軽い霜に耐えることができますが、これでリスクを冒すべきではありません-少し待つ方が良いです。
オープングラウンドでの播種の段階的な手順は次のとおりです。ベッドを5センチメートルの深さまで緩め、30センチメートルの間隔で溝を作ります。播種深さは約3センチです。種子は、乾式で播種するか、水にあらかじめ浸しておくことができます。 この前に、土壌は確実に湿らせなければなりません。 種子間の間隔は3〜4センチメートルです。ビートを植えた後、溝にふりかけ、水をやる必要があります。苗は約1週間で現れます。
成長と植物後のケア
成長の初期段階では、ビートに窒素を供給する必要があり、次にポタッシュ化合物が好ましい。窒素肥料をさらに使用すると、野菜にボイドやひび割れが生じる可能性があります。
カリウムで植物を支えるために、病気に対する植物の抵抗力を改善するために木灰を使用することが最善です。
ビートは絶え間ない水やりが必要です、彼らは湿気が大好きです。しかし、水浸しは病気を引き起こす可能性があるため、彼女にはお勧めできません。
散水しながら、スプーン一杯の塩をバケツの水に加えることができます。これは病気から保護し、糖度を改善します。
ベッドの土は、シュートが2番目の葉を形成した瞬間からほとんど緩めなければなりません。同時に、雑草を取り除き、苗木を薄くします。ちなみに、ビートはうまく移植され、すぐに新しい庭のベッドに定着します。
2回目の間引きは、7月末に行うのが最適で、ビートの間に最大10センチメートル残します。
収穫と保管
大量収穫は最初の霜に落ちます。この瞬間を逃さないことが重要です。そうしないと、凍った根の保存が不十分になります。
ビートは慎重に地面から取り除き、上部は手で切り落とす必要があります。その後、野菜は庭に残り、傷を乾かします。損傷や病気にかかったビートは廃棄され、保管されません。 作物全体をきれいな箱に入れ、1〜2度の温度で保管します。
ビートは最もよく保存されており、その成長期は5か月を超えないことに注意したいと思います。収穫を長期間保存する計画の場合は、5月中旬に播種して早熟の品種を使用する必要があります。しかし、初期の植え付けには、毎日食べられるビートの品種が適しています。