現代のタイプのシュガービートは、アメリカのブリーダーの仕事の成果です。 1747年、アメリカの科学者たちは、白いビートにはサトウキビと同じ量の砂糖が含まれていることを発見しました-1.3%。現在、特に砂糖生産のために育種家によって育てられた技術的なハイブリッド品種は、20%以上の天然物質を含んでいます。これは技術的な文化であるという事実にもかかわらず、人々はそれを食物として、民間療法として、そして家畜の飼料として使用するように適応しています。
シュガービートの特徴
白砂糖ビートは、一般的な赤の一種である2歳の根の野菜である野菜です。初年度には、大きく、長方形で、密度が高く、肉質の根の作物を形成し、地面の部分に大きな葉の強力なロゼットを形成します。
これは、耕作地の広大な地域で育つ最も重要な砂糖作物です。 ショ糖レベルは8-10から20%の範囲です 文化は多くの熱、湿気、日光を必要とするため、栽培地域の気候条件、農業技術条件に直接依存します。
特に根菜類の熟成期間中の野菜には多くの太陽熱が必要です- 8月から10月末まで..。砂糖がたまるのはこの時期です。
シュガービートは100%生産的です。砂糖の生産で残った廃棄物は処理され、産業で使用され、非常に重要です。
生産廃棄物は、以下を取得するために使用されます。
- パルプ -牛、豚の飼料として使用されるビートカットの形の廃棄物;
- シロップ -食品業界で酵母、クエン酸、グリセリン、有機酸、アルコールの製造に使用されています。
- 欠陥 (または排泄泥)-植物用の石灰肥料。
さらに、砂糖野菜は生産に使用されます エタノールガソリン製造技術に必要です。
成長の歴史
ビートからの砂糖の生産は、植物が位置する中央ヨーロッパ(ニューシレジア)で19世紀に始まり、急速に広まりました。 19世紀の前半に、ビートはすでに現代のロシアとウクライナの領土に植えられ、栽培され始めました。
肥沃な存在 チェルノゼムの土壌と温暖な気候 作物の栽培ゾーンを定義します:ウクライナ、ベラルーシ、ジョージア、ロシア南部の黒土地域、および南および中央ヨーロッパの国々。
2014年、作物の栽培とそれからの砂糖の生産のリーダーは次のとおりです。
- フランス-約4000万トン。
- ロシア-3000万トン強。
- ドイツ-3000万トン;
- 米国-2850万トン;
- ウクライナ-1600万トン;
- ポーランド-1400万トン。
合計で約2億8000万トンのビートが世界で栽培されています。
食品または家畜の飼料
もちろん、まず第一に、この文化は技術的ですが、根の作物は良いです 豚と牛の繁殖のための飼料ベース.
葉と根茎の栄養価はほぼ同じです。100kgのビートには25の飼料単位(1つの飼料単位は栄養価の1 kgのオート麦に相当すると考えられます)と1.2 kgの有用なタンパク質が含まれ、100kgの緑の葉には22の飼料単位と2.2kgのタンパク質が含まれます。 ..。
同時に、収穫の時までに 葉と根の重量は約1:2..。葉の割合は、野菜の重量の40〜60%にすることができます。
しかし、これに加えて、シュガービートがよく使われます 食事栄養と伝統医学で..。植物は豊富なビタミンとミネラルの組成を持っています:ヨウ素、リン、マグネシウム、銅、鉄、カルシウム、ビタミンB、PP、C、ベタジン、ペクチン。
この製品は、免疫力、ヘモグロビンの増加を助け、心血管系の働きに有益な効果をもたらし、消化器系の機能を改善し、体から有毒物質を取り除きます。
野菜 禁忌があります 腎臓病、糖尿病、スクロースの含有量が高いことによる肥満に使用するため。
ロシアの栽培と栽培条件の特徴
サトウキビの栽培と植え付けは非常に骨の折れるプロセスであり、すべての条件と農業技術スキームを厳密に順守する必要があります。
作物のローテーションとビートに優しい前任者(マメ科植物、冬のシリアル)の成長は非常に重要です。
播種技術
秋には、あらゆる種類の肥料を塗った後、30cmの深さまで土を耕します。春には、種をまく前に、土は荒れ果て、耕作され、平らにされます。
気温で種をまく 8〜10℃ 深さまで 5cm..。播種から5日後、雑草を破壊し、土壌をほぐすために、発芽前の悲惨な状況が発生します。
苗は播種後8-10日ですでに現れます。土壌の最初の緩みは、最初の本葉が5〜7cmの深さまで現れた後に行われます。
次のステップ- 苗木の間伐 (花束)。これは最も困難で骨の折れるが重要なプロセスであり、その後、最強のビートがフィールドに残ります。
その後の作物の世話は、列の間の土を緩め、豊富な水やりをすることです。 月に4〜5回まで..。収穫開始の7〜10日前の9月下旬に散水を停止します。
収穫
収穫は、9月下旬から10月中旬まで、さまざまな地域でさまざまな時期に開始されます。
緑の葉は長く持続することができないので、収穫された作物 すぐに加工工場に送られます..。そこで、根茎から砂糖を得るプロセスが開始され、トップが飼料に加工されます。
野菜の栽培と加工のサイクル全体がかなり面倒で費用がかかることは明らかです。この作物の生産性は100%ですが、生産者が作物と加工工場の両方から良好な収益性を達成することは非常に困難です。
それにもかかわらず、砂糖は依然として非常に需要の高い日常の食品であり、その生産は完全に正当化され、無条件に必要です。