自然は人々に豊かな資源を与えてきました。人間の健康を強化することができる体に不可欠な貴重なビタミン、ミネラル、物質の塊を含む乾燥プラムを含むすべての天然物。また、ドライフルーツは料理業界、食餌療法、美容学で積極的に使用されています。繊細さはアジアの人々によって最初に作られ、それが長期間保存でき、劣化しないという事実のために人気がありました。店頭で乾燥品を購入する場合、その自然さを確信することはできません。したがって、自宅で冬の収穫の基本的な方法を知っていれば、自分で果物を乾かすことができます。
自宅での梅の乾燥の詳細
濃い紫色の色合いの大きな実の品種を選んで乾燥させることにより、黒みがかった甘い味わいの高品質の肉質のプルーンが得られます。有用な製品を製造するには、果肉から簡単に分離できる骨を備えた、熟した、新鮮な、肉質の、緻密な果実の構造のみを使用する必要があります。
乾燥する前に、果物を選別し、蛾や他の病気の影響を受けた損傷した標本を取り除きます。サイズで並べ替え、茎と種子を取り除き、よく洗います。次の段階は白化です。果物を1リットルの水と5〜6gのソーダから調製した沸騰溶液に数秒間入れ、すぐに冷水に入れ、紙タオルで拭き取ります。手順は、乾燥をスピードアップします。
プルーンを収穫するのに最適な時期は、夏と秋の月です。
これでは、木から梅を正しく集めることが重要です。
梅の乾燥方法
自宅でプルーンを準備する方法はたくさんあります。私たちの先祖が今でも使用している最も単純なものは、日光の影響下にありました。確かに、夏に祖母を訪ねてくると、窓辺に梅の半分が並べられているのが見えました。今日では、マイクロ波やオーブンを使用する方が便利で高速であるため、ますます利用するようになっています。
プラムとプルーンは異なるビタミンのセットを持ち、体に異なる影響を与えることをご存知ですか?
オーブンで適切に乾燥させる方法
果物を事前に準備し、ベーキングソーダ溶液で2分間白くします。それらを2つに分割し、骨を取り除きます。次に、段階的な乾燥を実行します。
- オーブンを50度に予熱し、スライスを5時間そこに送ります。次に、それらを室温で冷却します。
- 半分を反対側にひっくり返し、同じ時間70度で乾かします。高温にさらされるため、水分は徐々に蒸発します。その後、製品を再度取り出し、冷却します。
- 75度に設定し、プラムを回して、完全に調理されるまでオーブンに入れておきます。
すべての段階をたどると、プルーンは信じられないほどおいしいものになります。主な利点は、製品の準備がすぐにできることですが、製品が乾燥しすぎて腐敗するリスクが常にあります。
電気乾燥機での乾燥
あらかじめ沸騰したお湯に浸し、紙タオルで拭く必要があります。このプロセスには、次の3つの段階があります。
- VOLTERA 1000 Lux電気乾燥機を開き、半分の排水口を切り取った特別なトレイに置き、温度を50度に設定して4時間放置します。時間が経過したら冷まします。
- 冷やした後、60度で6時間再び果物を送ってください。
- 最後の段階は、電気乾燥機を80度に設定して、ドレインを5時間乾燥することです。
この方法の利点は、その速度と単純さです。
天日干し
まず、果物を徹底的に洗い、種子を取り除き、得られた半分を紙に広げ、皮をむく必要があります。次に、太陽の下に置き、少なくとも4〜5日待って、毎日裏返し、夜に部屋に持ち込みます。この期間中、プラムがハチやハエの御馳走にならないように注意してください。
この方法の利点は、製品が自然の光源のためにその有用な品質を失わないことです。日光に直接さらされると水分が蒸発します。また、この方法には多くの欠点があります。たとえば、昆虫が果物を食べる可能性、プロセスの印象的な期間などです。
窓辺でドライフルーツを調理する方法
紙で裏打ちされた窓枠に、半分に切ったカットフルーツをレイアウトします。裏返すことを忘れずに、昆虫のガーゼで覆われた状態で3〜5日間放置します。窓辺は一日中太陽に照らされるべきです。果物はすべての肯定的な特性を保持します。曇りの場合、品質に悪影響を与える可能性があります。
ストーブで乾かす
梅の半分をベーキングシートに置き、ストーブの上に2時間置きます。経験的に必要なバーナーモード、高さ、調理時間を決定することが重要です。それに慣れるには、まずたくさんの梅を台無しにする必要があります。
マイクロ波乾燥
果物を洗い、タオルで拭き、特別な皿に置きます。マイクロ波出力を300度に設定し、20秒間焼きます。少し冷まします。完全に調理されるまで、このプロセスを数回繰り返します。最速の方法の1つですが、製品を乾燥させすぎて台無しにする可能性が高くなります。
乾燥したプルーンの保管
完成したプルーンはしっかりしていて、しっかりしていて、絞ったときに指にくっつかないようにする必要があります。ガラスの瓶やプラスチックの容器やバッグに入れて、1年以内に保管することをお勧めします。
プルーンは料理に広く使われています。さまざまな種類の肉と組み合わせて、コンポートやデコクションを準備するために使用されます。菓子職人は、ケーキ、お菓子、ペストリーに乾燥プラムを加えます。
乾燥した梅は自然の真の贈り物であり、その利点は健康的なライフスタイルを送り、体の状態を監視する人々にとって特に興味深いものです。適度な量で消費される乾燥果実は、すべての体のシステムに有益です。したがって、そのような手頃な価格の医療製品の使用は、人が多くの健康上の問題を取り除くのに役立ちます。
プルーンの製造に使用されるプラムの種類と、ドライフルーツの有用な特性については、当社のWebサイトをご覧ください。