今日人間に知られている豆植物は、ほぼ90種にのぼります。 黒豆はユニークであると考えられていますが、広く普及しているマメではありません。 その有用で有害な性質は、私たちが知っている品種とは多少異なりますが、栄養的および医学的性質の観点から、そのような植物の使用が推奨されます。この豆の代表者を詳しく見てみましょう。そのような豆が人体にどのような利益と害をもたらすのかを見てみましょう。
黒豆の説明と特徴
当初、この植物はローマ人、エジプト人、中国人によって栽培されていましたが、200年以上前に南アメリカからフランスを経由して長い旅をして私たちの領土にやって来ました。 今日、ブラジルとメキシコの人々はそれを食事の主成分として使い続けています。 しかし、考えてみれば、この役割は黒豆に最も適しています。黒豆は最も栄養価の高い品種と見なされているからです。
ポッドとその内容は両方とも黒です。一見すると、汚れているか、何らかの病気に汚染されているように見えることさえあります。種子の大きさは、栽培条件や品種によって異なります。マメ科植物の中で最大のものがいくつかあります。
豆粒は絹のような黒く、緻密な構造です。 この植物の特別な名刺と考えられている燻製肉のヒントで、彼らはわずかに甘い味がします。 調理では、黒豆は肉や魚の料理への添加物として、スープで、焼き野菜や揚げ野菜と一緒に出されるのに最適です。
有益な機能
この植物は、他の豆の品種と比較した場合、記録的なカロリー値を持っています。 100グラムの製品が314kcalを占め、 これは赤よりもほぼ60多いです。主な栄養素はタンパク質、脂肪、炭水化物です。また、豆には繊維が多く含まれているため、1日あたり140グラムの製品を食べると、食事用繊維の必要性を自由に補充できます。
植物は微量元素のレベルによっても影響を受けます。 リスト全体は23の項目で構成されており、その主なものは次のとおりです。
- 亜鉛;
- 鉄;
- マグネシウム;
- カリウム;
- リン。
一部の金属は重く、体に害を及ぼす可能性があるため、 製品は使用前に深刻な熱処理を受けますすべての有毒物質を沸騰させます。これにより、カロリー量と有用成分の含有量が3分の1になります。
アミノ酸は豆にも存在し、健康と期待寿命におけるその役割を過大評価することはできません。組織の再生を助け、タンパク質と炭水化物の代謝の安定性を維持し、腫瘍学の発達を防ぐのは彼らです。
Beanに含まれる有用なコンポーネントは、特定のシステムに限定されることなく、全身に影響を与えます。
- カリウム さまざまな腫れを助け、血管を強化し、心臓への負荷を軽減します。
- 豆は含まれているので女性にとって非常に便利です ビタミンBグループ 美しさと若さの源と考えられています。他のビタミンやミネラル成分と組み合わせると、それらの老化防止特性は非常に強く現れます-それらは緊張を改善し、毒素を取り除き、皮膚と爪に健康的な外観を与え、神経系を正常化します。
- 豆 毒素の体を浄化するのに役立ちます、 血管からコレステロールを取り除き、腎臓結石を溶かします。
- に参加します 血液凝固;
- 製品の定期的な使用で 脳機能を改善します、エージングプロセスが遅くなります。
豆は、太りすぎや肥満との戦いに役立つと考えられています。ただし、使用する前に、医師に相談することをお勧めします。
使用に対する害と禁忌
そのすべての肯定的な利点とともに、植物は体に有害な影響を与える可能性もあります。 これらの豆は、消化するのに最も高カロリーで重い食べ物と考えられています。 したがって、腸の疝痛、潰瘍、痛風、および胃の酸性度の上昇に苦しむ人々はそれを消費すべきではありません。別の禁忌は、個人の不寛容を持つ人々へのアレルギー効果であると考えられています。
消化管が高レベルの繊維を扱いやすくするために、そのような製品を消費するときはたくさんの液体を飲むことをお勧めします。
伝統医学での使用
血糖値を下げるには、 豆の葉に基づいて作られた注入とデコクションを取ることをお勧めします。このようにして体内に入る高品質のタンパク質は、インスリンの構築に関与しています。
その上、 注入は、抗炎症剤および抗リウマチ剤として優れています。 動脈の圧力を下げ、膀胱と腎臓の石を溶かすことができる利尿剤です。
妊娠中および授乳中のアプリケーション
多くの場合、マメ科植物は、赤ちゃんに睾丸や膨満感を引き起こす可能性があるため、授乳中に推奨される野菜のリストから除外されます。 しかし、豆は依然として、乳汁の量を増やすことさえできる栄養価の高い食品と見なされています。 そして、この野菜が正しく食事に取り入れられれば、女性の食事を大幅に多様化し、有用なビタミン化合物で牛乳を豊かにすることができます。
さらに、豆に含まれる塩と有用な微量元素は、授乳中の母親の生殖システムを安定させるのに役立ち、一般的に全身を強化します。
豆のレシピ
輸液の準備
- 豆はコーヒーグラインダーで粉末に粉砕されます。 50gを沸騰水(400ml)で注ぎ、サーモスに一晩注入します。食事の約20分前にグラス半分をとる必要があります。
- スプーン3杯分の粉末破砕葉 冷水(1リットル)入り、8時間主張し、ろ過した。食事の前にグラスを一杯飲んでください。
デコクティオン
- 豆の皮からスプーン一杯の粉末に沸騰したお湯を一杯注ぎます。 水浴で20分間沸騰させます。ブロスは冷却し、濾し、絞る必要があります。レセプションは1日3回、スプーン3杯です。
- 1キログラムの豆の羽ばたきを3リットルの水で煮ます。 フィルタリング。空腹時に一杯ずつ長時間摂取する必要があります。
デコクションまたは注入を使用する前に、それを振る必要があります。
これらの豆は個人的な区画で育てることができます。 黒味と甘みが特徴のキンディ品種の使用をお勧めします。 わずかな苦味があります。豆を長期間保存するためには、シートに広げて換気の良い乾燥した部屋に置いて乾燥させる必要があります。さらなる保管は、瓶または布バッグで行われます。