その有用な特性によると、アカシア蜂蜜は最も価値のある種類の蜂蜜の1つと見なされています。それは匂い、味、色で引き付けます。どの植物が実り多い植物であるか、この記事ではアカシア蜂蜜の有益な特性と禁忌について話します。
味と色
アカシアハニーはすべてのタイプの中で最も軽いです。組成が似ているので、蜂蜜の植物によって色が異なります-白または黄色のアカシア。前者の場合は透明で、結晶化すると白色になり、きめの細かい構造になります。 第二に、それはわずかに緑がかった淡黄色のレモン色を獲得します。 新たに汲み上げたとき、それは非常に液体です。この点で、それは水のためにわずかに厚いです。
その特徴は、結晶化が遅いことです。年間を通じて液体状態を保ちます。これは、フルクトースの量が増加し、その組成にスクロースが含まれていないためです。
味と香りは繊細で、飲み込むと強まります。この種の花の甘さは他のものと混同することはできません。
成分:ビタミンとミネラル
アカシアハニーの特徴は、最も甘い天然物質であるフルクトースの含有量が高いことです。その構成は次のとおりです。
組成 | % |
フルクトース | 40 |
グルコース | 36 |
水 | 19 |
多糖類 | 8 |
杖砂糖、灰、その他の有機酸 | 7 |
アカシアハニーには、次の微量元素が含まれています。
- マンガン;
- ニッケル;
- クロム;
- 銅;
- ボロン;
- 錫;
- 亜鉛他。
ミネラルは塩で表されます:
- ナトリウム;
- リン;
- カルシウム;
- 依田;
- 腺。
有機酸から、リンゴ酸、乳酸、クエン酸、シュウ酸、酒石が見つかります。
ビタミンの豊富さは、ビタミンC(最大2 mg)、A(カロチン)、葉酸、PP(0.2 g)、H(ビオチン)、B2(0.5 g)、EおよびK、他のビタミン。
100 gには、最大3%のタンパク質、77%を超える炭水化物が含まれています。それでは、アカシアハニーの利点についてお話ししましょう。
ホワイトアカシアハニーの有用な特性と禁忌
糖尿病患者による使用が承認されており、処理にインスリンは必要ありません。
服用後のネガティブな反応がないので、アレルギー患者は自由に使用できます。 その使用に対する禁忌は事実上ありません。アカシア蜂蜜には抗菌効果があります。その組成に酵素が存在するため、消化にプラスの効果があります。それは非常に栄養価が高いです(製品100gあたり336kcal)。医学、美容、料理に使われています。そして、その正しい準備のために少なくとも100のレシピがあります。
利益と害
アカシアハニーはカロリーが高いため、適度に使用する必要があります。 大人は1日80〜90グラムを食べるだけで十分です。 子供は3分の1を使用します。特に若い体にとって、利益は害に変わるので、これらの基準を超えてはなりません。
これらの警告を無視すると、代謝障害や自律神経系への悪影響が伴います。一人一人の一日の摂取量は個別に選択されます。
蜂蜜植物について
アカシアの蜂蜜は、蜂蜜の植物が5月に咲くアカシアであるという事実のために、国の南部地域で早く収穫されます。それが普及しているのはこれらの地域であるため、製品は不純物なしで得られます。 この蜂蜜植物は2週間咲き、花粉と蜜の収集には約10日かかります。
そのような短い時間枠にもかかわらず、ミツバチはなんとか大量の蜂蜜を生産することができます。たとえば、700〜800 kgの製品は、1ヘクタールのアカシア農園から得られます。このような短い開花期を逃さず、この時期の好天に頼ることが重要です。
保管条件
地面、半地下、地下のどの部屋にも保管できます。クローゼット、バルコニー、サマーキッチンの密閉容器に保管されています。 この製品は専用スペースを必要としません。 指定された温度を超えると品質が低下し、低い温度ではこの蜂製品が凍結するため、温度は+39度と-35度を超えてはなりません。
液体状態を維持するために、蜂蜜は18〜20℃の温度で保管されます。しかし、この場合、特定の細菌の活性化のリスクが高まり、それがその発酵につながります。
蜂蜜が結晶化し始めると、このプロセスは元に戻せません。
結晶化開始後、+ 5〜 +10度の場合の保管温度を選択することが好ましい。
蜂蜜が密閉されていない場合は、空気の湿度も重要な役割を果たします。高湿度では酸っぱいです。 最適な湿度レジームは60%です。
直射日光に長時間さらさないでください。そうしないと、構造が乱れます。長期保管の場合は、ガラス製の密閉皿を使用してください。プラスチックや金属はこれには適していません。それは長期間液体のままであり、実質的に糖分を含まない。
アカシア蜂蜜の治癒特性
蜂蜜の薬効は驚くべきものです。それは子供のenuresisに使用されます。このために、就寝前にスプーン一杯の製品が使用されます。あなたはそれを飲む必要はありません。蜂蜜は睡眠中に余分な水分を吸収します。また、潰瘍や胃炎にも役立ちます-粘膜の患部を癒します。
また、高血圧を助け、心臓と血管の機能を改善します。 その助けを借りて、目は癒されます。 シンプルなガジェットでも視界が良くなります。それは肝臓と腎臓が機能するのを助けます。
その使用のおかげで、体の一般的な免疫は、ビタミンと微量元素が不足している秋冬と冬春の期間に増加します。
蜂蜜はその癒しと味の特性で高く評価されています。 そして、その際立った特徴は、長期間液体状態にとどまる能力です。 そして驚くほど美しい色は消費者をさらに魅了します。
そして最後に、白いアカシアから蜂蜜を集める方法を示すビデオ。