カラメルリンゴ-高級ヨーロッパ料理のレシピ、プロのシェフだけでなく、普通の主婦にも使われています。
このデザートの準備には多くのバリエーションがあります。必須のステップバイステップの説明とともに、最も一般的なオプションをさらに検討します。
何を選ぶか:リンゴ全体またはスライス
何でもカラメル化できます:リンゴ全体とフルーツウェッジの両方。それはすべて、あなたが従うことに決めたレシピにのみ依存します。
必要に応じて、スライスをカラメル化し、リンゴを準備します。これを行うには、果物の皮を注意深く切り取り、真ん中を切り取り、均一で同じ部分に切り取ります。
ここでは厚さは重要ではありません。非常に薄いスライスはお粥に変わることができますが。ここでやりすぎないことが重要です。
リンゴを丸ごと調理する場合、中型または小型のフルーツを選択することをお勧めします。ブレンダーですりおろしたり、刻んだりした製品は使用できません。
必要に応じて あなたはスライスをカラメル化することができます..。また、この場合、少し酸味のある品種を選ぶのが良いでしょう。在庫は何でも使えますが。
必要な材料
カラメル化に欠かせない成分は リンゴ自体、バターと砂糖..。さらに、シナモンやバニリンなど、さまざまなスパイスを使用できます。
いずれかの成分を使用する割合は、キャラメルの製造方法とリンゴの焼き方にのみ依存します。
それらをキャラメルソースで完全に満たす必要がある場合は、より多くの成分が必要になります。ピースを揚げる必要があるだけなら、それ以下です。
何について話す 記載されている比率は厳密に遵守する必要があります、できません。すべてがおおよそ考慮されます。そして、それが0.5キロのリンゴであれば、中型の果物をいくつか用意するだけです。
400gとします。文字通りすべてをとらないでください。
方法とレシピ
多くの方法があります リンゴをカラメル化する方法。それはすべてあなたの好みと可能性に依存します。原則として、すべてのレシピはそれほど違いはなく、成分は同じです。
このデザートを作成するための最も一般的なオプションについては、以下で詳しく説明します。
底が厚いボウルでカラメル化することをお勧めします。たとえば、鋳鉄製のフライパンで。
この場合、強火で煮る効果が得られます。これは、より多くのキャラメルソースを意味します。
キャラメルアップルウェッジ、簡単なレシピ:
スロークッカーでフルーツをカラメル化する方法
カラメル化プロセスを大幅に簡素化するために、次のことができます。 現代のキッチンテクノロジーを使用する-マルチカー.
さらに、ピースだけでなく、フルーツ全体のカラメル化も検討できます。キャラメルスライスの調理を検討します。
材料:
- りんご-0.5kg;
- バター-50g;
- 砂糖-50g
スロークッカーでリンゴをカラメル化するためのステップバイステップの説明:
- マルチクッカーボウルの底の表面にバターを塗ります。 「ベーキング」モードで溶かす必要があります。
- 次に、砂糖を加え、均一な塊が得られるまで溶けるまで待つ必要があります。
- 得られたキャラメルにリンゴのスライスを注ぎ、柔らかくなり黄金色の皮が現れるまで準備します。
このようなリンゴのスライスは、パイやケーキの材料としてだけでなく、完全なデザートとしても使用できます。結局のところ、味わうために、それは梨を砲撃するのと同じくらい簡単に家で準備することができる卓越した繊細さです。
アップルウェッジをカラメル化する方法
このプロセスは長くはかかりません。、しかし、多くの印象があります。そのようなデザートはおいしいだけでなく健康的だからです。
材料:
- スライスしたリンゴ-0.5kg;
- 砂糖-2大さじ。スプーン;
- アップルジュース-125ml;
- シナモン-ティースプーン1杯;
- ナツメグ-小さじ半分;
- バター-揚げるのにどれくらい必要か。
リンゴをスライスにカラメル化する方法のステップバイステップの説明:
- スキレットを中火に置き、少量のバターを加えます。
- 鍋が十分に加熱された後、リンゴのくさびをそっと並べます。
- バターが沸騰しなくなるまで、木のスプーンでピースをかき混ぜます。
- 砂糖、シナモン、すりおろしたナツメグを鍋に加え、静かにかき混ぜます。これは、スライスが少し柔らかくなり、茶色がかった色合いが現れるまで行う必要があります。これは約10分で発生します。
- 次に、すべてのスライスを別のボウルに入れて、バターと砂糖ができるだけ少なくなるようにします。
- そして鍋自体に、リンゴ汁を追加して火を強くします。激しくかき混ぜてから3分後、香りのよいソースが得られます。
もし欲しかったらどうぞ アップルジュースを数杯のアップルブランデーに置き換えます..。これにより、デザートにスパイスが加わります。そして大人はそれを気に入るはずです。
果物全体をカラメル化する
リンゴをスライスだけでなくカラメル化することもできます。 果物全体が素晴らしいデザートになります.
しかし、このためには、ラネツキなど、小さくて少し酸っぱい種類のリンゴを使用する価値があります。
材料:
- りんご-0.5kg;
- バター-100g;
- 砂糖-200g
リンゴ全体をカラメル化するためのステップバイステップの説明:
- 弱火でストーブの上に深い鍋を置きます。
- キャラメルが得られるまで200gの砂糖を溶かします。
- ソースがリンゴを完全に覆うように、リンゴを鍋に入れます。果物を調理するのに30分かかります。
- その後、りんごは皿の上に美しく並べられ、テーブルの上に出されます。さらに、果物の尾を引き裂く必要はありません。いくつかのレストランでさえ、それはデザートの美学のために予約されています。
すでに料理を提供する前に、あなたはすることができます シナモンまたは粉末砂糖を振りかける..。すべてはあなたの裁量です。
キャラメルアップルレシピ:
キャラメルで焼いたリンゴ
このレシピであなたは得ることができます キャラメルで焼きりんご.
材料:
- りんご-5個;
- アップルジュース-200ml;
- バター-50g;
- 砂糖-250g;
- 水-180ml;
- 牛乳-125ml;
- バニリン-小さじ半分。
カラメル焼きリンゴを作るためのステップバイステップの説明:
- まず、特別なキャラメルソースを準備する必要があります。
- 別のボウルに水と砂糖を混ぜて、すべてをフライパンに注ぎます。
- 得られた混合物を中火で15分間調理することをお勧めします。何も邪魔する必要はありません。この時間の後、鍋は取っておかなければなりません。
- そうして初めて、バターを加え、均一な塊が得られるまですべてを完全にかき混ぜることができます。
- 混合物を再び火にかけますが、今は非常にゆっくりと火にかけ、牛乳を加えます。そして、ソースの粘稠度が濃くなるまでしばらく待つ価値があります。
- 最後に、バニリンをソースに追加します。
- これで、リンゴの準備を始めることができます。これを行うには、それらを縦に5つの部分にカットすることをお勧めします。しかし、それらはすでにベーキングシート上に組み立てられているはずです。
- その上に、個々のリンゴにあらかじめ混合したジュースと柔らかくしたバターを注ぎます。
- 45分間焼くことをお勧めします。
- 提供する前に、リンゴにキャラメルソースを注ぎ、提供します。
カラメル乾燥フルーツ
リンゴは、乾燥したものも含め、あらゆる形態でカラメル化することができます。そして、これを行う方法については、さらに説明します。
材料:
- 乾燥リンゴ-0.5kg;
- バター-0.05kg;
- 砂糖-5大さじ。スプーン;
- シナモン-小さじ半分。
乾燥リンゴをカラメル化するためのステップバイステップの説明:
- まず、オーブンを180度の温度に予熱する必要があります。
- リンゴをベーキングシートに載せる前に、準備することをお勧めします。これは、それらが乾燥している場合です。このような製品を水に10分間浸します。適切に乾燥した果物は追加の処理を必要としませんが。
- ベーキングシートにはバターを塗っています。
- 砂糖とシナモンは別のボウルで混ぜられます。この混合リンゴを振りかけることをお勧めします。
- それから彼は粗いおろし金にバターをこすり、それはすべての上に振りかけられます。
- 30分後、皿の準備が整いました。スライスに黄金色の皮が現れた後、皿が見えるようになります。
あなたが得るでしょう ロリポップのような素晴らしいリンゴのスライス..。とてもサクサクして風味豊かです。
ウェッジをカラメル化するためのレシピは、ドライフルーツにも適しています。したがって、選択は完全にあなた次第であり、どちらのオプションがあなたの好みに近いかです。
いくつかの簡単な操作で、テーブルに実際の芸術作品があります- おいしいカラメルリンゴ.
そしてこれのためにあなたは台所で長い間苦しむ必要も、高価な材料を買う必要もありません。必要なのは簡単です 上記のレシピを使用して、おやつを準備します!