缶詰などの作物を保管する従来の方法では、人体に必ずしも有益ではない物質、つまり酢や塩を使用する必要があることは周知の事実です。乾燥食品を食べる方がはるかに有益です。そして、エルサレムのアーティチョークを自宅で乾燥させようとすると、製品が自然である限り、その使用によって活気が増したことがわかります。
乾燥の詳細
エルサレムアーティチョーク、エルサレムアーティチョーク、またはエルサレムアーティチョークは、現代の消費者の間で再び人気を集めている製品です。北アメリカ原産のこの植物の塊茎は、17世紀にヨーロッパで広まった。生だけでなく、揚げ物、煮物、焼き物にも使われていました。今日でも、エルサレムのアーティチョークは、スープ、マッシュポテト、さまざまなサラダの製造に使用できます。植物に含まれるペクチンは、ゼリー、ジャム、ベビーフード、ダイエットフードに添加されます。
米国では、植物は乾燥し、粉砕され、治療薬として使用され始めました。乾燥すると、元の特性をすべて保持します。ビタミン(A、B、C、PP)が含まれています。また、微量元素(亜鉛、マグネシウム、鉄、カリウムなど)も豊富に含まれています。さらに、乾燥したエルサレムアーティチョークは、体にとってかけがえのないタンパク質、脂肪、炭水化物の供給源です。
乾燥した野菜は生の塊茎よりもはるかに長持ちし、生の塊茎はわずか数ヶ月間冷たく保つことができます。乾燥した塊茎は一年中使用されます。
エルサレムアーティチョークは、既知のすべての乾燥方法を使用して乾燥させることができます。乾燥する前に、塊茎は徹底的に洗浄され、地面から洗い流され、余分な水分から紙タオルで取り除かれ、薄い円にカットされます。
エルサレムのアーティチョークを自宅で乾かす方法
他の野菜と同様に、この野菜は今日人気のある家庭の方法を使用して乾燥されます。これは、オーブン、電気乾燥機、電子レンジ、および屋外で行うことができます。提示された方法の長所と短所を理解するには、それぞれを個別に、より詳細に検討する必要があります。
オーブンで調理する方法
エルサレムアーティチョークをオーブンで乾燥させるプロセスは次のとおりです。
- まず、事前に準備したベーキングシートを特別なベーキングペーパーで覆い、薄くスライスしたチューバーをその上に置く必要があります。それらが互いに接触しないことが望ましい。
- 第二に、スライスは50度の温度で約3時間オーブンに保持され、その間に切断された塊茎からの水の一部が蒸発します。
- 第三に、ピースを1日冷まします。
- 第四に、1日後、乾燥した塊茎は準備ができるまで60度のオーブンに入れられます。
この方法の欠点は、温度を正しく調整できない場合があることです。これを回避するには、プロセス全体を注意深く監視することをお勧めします。利点の中で、エルサレムアーティチョークのすべての有用な品質を最大限に維持する可能性に注目する価値があります。これらの乾燥したマグカップは、チップのような味がします。
電気乾燥機でチップを取得する方法
VOLTERA 1000 Luxなどの最新の乾燥機は、ルートクロップサークルの乾燥時間を大幅に短縮できます。この方法が最も理想的であると考えられています。
乾燥機の利点は、いくつかのセクションと温度調節器があることです。たまにしかプロセスに従う必要がないという事実は注目に値します。ダッシュボードを使用して、必要なすべてのパラメーターと乾燥条件を事前に設定します。
残念ながら、この乾燥方法を使用するには、現在利用できない場合は、このタイプの家庭用電化製品を追加購入する必要があります。
野外で
日光を使用してエルサレムアーティチョークを乾燥させるのが最も長い選択肢です。まず、晴れた日は乾くまでに4〜5日かかります。曇りの日はさらに長くなります。第二に、この時間の間にハエとミッジは彼に空想を取ることができます。塊茎からのすべての液体が蒸発すると、プロセスは終了します。
マイクロ波で乾かす方法
エルサレムアーティチョークのマグカップを電子レンジで乾かすことができます。オーブンで調理するときと同じように、ポテトチップスのような味がします。
円は薄い層のプレート上に配置され、中程度の電力で10分間置かれる必要があります。次に、それらを引き出して裏返す必要があります。手順をもう一度繰り返します。これは、この植物の塊茎を乾燥させる最も速い方法です。ただし、継続的な監視が必要です。
乾燥した根の野菜を適切に保管して使用する方法
乾燥したエルサレムアーティチョークは、日光が当たらない場所で密閉容器に保管することをお勧めします。保管容器はガラス製かプラスチック製の方が良いです。
また、紐で結んだキャンバスバッグはこの目的に最適です。コンテナを設置する部屋は定期的に換気する必要があります。
小さな虫が乾燥した状態で袋や箱に入れられないように注意する必要があります。
将来的には、乾燥したエルサレムアーティチョーク塊茎はコーヒーグラインダーを使用して粉砕することができます。準備された粉末は、お茶、コーヒー、さらには牛乳など、さまざまな飲み物に加えられます。さらに、それはビタミン料金で余分になることはありません。
エルサレムアーティチョークパウダーは血糖値が低いため、糖尿病患者に非常に役立ちます。粉末から作られたシロップは、穏やかな弛緩特性を持っています。この飲み物は腸の微生物叢を正常化します。
すりおろした乾燥根野菜は、美容にも使用されます。蜂蜜や牛乳などの他の天然物と組み合わせて、アンチエイジングフェイスマスクを作るために使用することができます。
エルサレムアーティチョークの乾燥はそれほど時間のかかるプロセスではありませんが、将来的には目に見えるメリットがあります。この根菜の所有者はいつでもその塊茎を乾燥させることができます。乾燥した土製の梨は、新鮮なものと同じ品質を持っています。穏やかな乾燥方法により、ビタミンやミネラルの元のレベルを維持することができます。したがって、家は常に体内と外部の両方で使用できる薬用で栄養価の高い製品を保管します。
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