マンゴーは世界で最も健康的な果物の1つであり、乾燥後もすべての有益な物質を保持しているという事実で注目に値します。ドライフルーツ料理は、繊細な香り、心地よい味わい、高カロリーなので、栄養たっぷりのおやつに最適です。
マンゴー乾燥の詳細
まず、新鮮な果物を購入する必要があります。熟した果実は黄色または緑色になります。他の特性に注意を払うことをお勧めします。
- においがします。成熟した標本は香りが豊かで、熟していない果物はほとんど無臭です。
- 軽く押します。熟していない果物は完全にしっかりしていますが、熟した果物は弾力性があります。
- 形を考えてみましょう。滑らかで丸い果物を購入することをお勧めします。肌は滑らかで損傷がありません。
すでにマンゴーを購入していて、熟していないことが判明した場合でも、絶望しないでください。状態を整えるために、室温で1週間放置します。
乾かす時が来たら、きちんと果物を用意します。まず、骨をきれいにして取り除きます。次に、パルプを薄いストリップにカットします。マンゴーを乾燥させるのに砂糖は必要ありません-果物はそれなしでおいしいままです。ただし、もっと甘くしたい場合は、出来上がった部分をシュガーシロップに浸してください。
マンゴーをオーブンで乾かす
ホステスにとって最も簡単で手頃な方法。スライスを取り、羊皮紙で覆われたベーキングシートに置き、50度の温度のオーブンに送ります。熱が水分を蒸発させ始めます。果物は約5時間で準備ができています。重要-定期的にオーブンを開け、くさびをかき混ぜて回してください。準備ができているかどうかを確認してください。少しだけ隙間を空けると、果物が残り火に変わります。また、オーブンはレモンやマルメロの乾燥によく使用されます。
電気乾燥機でマンゴーを乾かす方法
ドライヤーVOLTERA1000Luxは素晴らしい買い物です。それは少しの電力を消費し、少しのスペースを取ります。スライスを専用トレイに入れ、時間とモードを設定します。
マンゴーの平均値は60度で4時間です。モデルの説明を確認することをお勧めします。正確な番号をそこに示す必要があります。
オーブンと比較して、利点があります-あなたは常に調理果物を監視する必要はありません。
このような装置は、さまざまな自家製のドライフルーツ、プラム、リンゴ、その他多くのものを作るための理想的なオプションです。
天日干し
野外では、果物や野菜は私たちの母親や祖母によって乾燥されましたが、玉ねぎやキノコなど、より身近なものでした。プロセスは非常に簡単です。厚さ5ミリメートルまでのスライスを取り、太い綿の糸にひもでつなぎます。スライス間に小さなギャップがあるはずです。今、私たちはこれらすべてを取り、太陽光線の下で換気の良い場所に吊るします。乾燥には4日からかかります。夜はマンゴーを家に持ち帰るのが良いでしょう。天候によっては時間がかかる場合があります。
エコロジーは非常に重要です-工業地帯のバルコニーで果物を乾燥させることはお勧めできません。それらは有害物質を吸収します。屋内で乾かす場合は、定期的に換気し、果物を糸に沿って動かして均一に乾かしてください。夏は郊外で乾かすのが一番です。そしてもう1つ、マンゴーの甘い香りに惹かれるハエ、ハチ、アリの攻撃に備えましょう。
砂糖なしで窓辺で乾燥
別の簡単な無糖乾燥方法。まず、窓辺を羊皮紙で覆います。それから私達はそれに果物の断片を置きます-中程度の厚さ。羊皮紙の別の層で上部を覆います。この方法には多くの時間がかかります。マンゴーは最大5日間乾燥し、タンジェリンや乾燥したザクロの皮も乾燥します。
この方法は冬にも使用できます。この場合、乾燥は太陽とバッテリーからの暖かい空気にさらされることによって行われます。
ストーブの上で乾燥したマンゴー
気象条件により、屋外で果物を乾かすことはできませんが、電気乾燥機が手元にありませんか?その後、ガスストーブを使用できます。スライスを太い糸でひもでつなぎ、ストーブに掛けてガスを入れます。既製の乾燥した果物はすぐに判明します-完全に乾燥するには4時間で十分です。決定する準備は難しくありません-乾燥後、マンゴーはよく曲がり、ジュースを放出しません。ストーブの上で桃やパイナップルを乾かすこともできます。
乾燥マンゴーの調理
冬に果物を収穫する別の方法があります-それらはしおれることができます。皮を切り取り、スライスに切ります。次に、深いボウルに入れ、その上に砂糖を振りかけます。私たちは鍋を冷蔵庫に一晩入れました、果物はジュースを手放すはずです。それからシロップを準備し、火の上で加熱します。そこに果物のスライスを置き、沸騰するまで加熱します。これで、コンテナを火から下ろすことができます。果物を少し醸造させて、瓶に入れます。すべてのビタミンは乾燥した果物に保存されており、新鮮なものと同じくらい有用です。乾燥方法は、ほとんどの果物、野菜、果実に適しており、使いやすいです。
得られた乾燥果実は1年間保存することができます。強い臭いのある食品から遠ざけ、暗くて換気の良い場所を選んでください。
気温は23度未満です。乾燥した果物は、プラスチックの容器に入れるのが最適です。
ドライフルーツは神経系に有益な効果があり、心臓病に役立ち、血圧を正常化するのに役立ちます。乾燥したマンゴーはあなたの朝食に素晴らしい追加です。