シュガーアップルは、熱帯植物のエキゾチックな代表者についてもっと知りたいグルメや人々の間で強い関心を呼び起こすフルーツツリーです。 木の実は、その珍しい外観と味で魅力的です。、豊富な化学組成に基づいて、美しさと健康のための数多くのレシピが作成されています。
植物の生物学的記述
植物の生物学的名称はannonascalyです..。これは、オセアニアとインドシナの国々、南アメリカ、中国、インド、そしてアフリカの熱帯地域で開発された果物作物です。果樹の原産地は不明で、おそらくカリブ海盆地に隣接しています。
木の構造
シュガーアップルは、高さ3〜6 mの果樹で、枝は低く、幹から伸びています。メインシュートは、多数の思春期の切り傷がある小さなシュートに分岐し、その上にマットグリーンの細長い葉が2列に配置されています。 指の間でこすったとき、木の葉はバニラのヒントで香りをしみ出させます..。この構造のおかげで、緑豊かなジグザグの王冠が木に形成されます。
咲く
果樹の花は、葉のペティオールの根元から単独で、または2〜4個のグループで形成されます。花の細長い形は、3つの肉質の外側の花びらで形成され、その中にさらに3つの小さな花びらが隠されています。花の色は緑がかった黄色で、根元に紫色の斑点があります。 果樹の花はかなり大きく、長さは2.5〜4cmです。..。それらは昆虫が受精段階に入るのに短期間だけわずかに開きます。
フルーツ
シュガーアップルフルーツは複雑な構造をしています。それは多くのクラスター化されたセグメントで構成され、各セグメントには長さ1〜1.5cmの長方形の暗褐色の種子が含まれています。 パルプ-繊維質でジューシーで香り高い、完全に熟すと、バタークリームを思わせるクリーミーなコンシステンシーを獲得します。皮は淡い緑色で、灰色がかった青みがかった色合いがあり、熟しすぎた果物では紫色の色合いになります。それは丸い果物で、長さ10 cmに達し、最大350gの重量を増します。
地域にもよりますが、果物の技術的熟成は6月から9月まで続きます..。シュガーアップルはほとんど貯蔵されておらず、熟しすぎた果物は皮を割って果肉から流れ出し始めます。したがって、木の果実は熟す前に収穫されます。これにより、他の国への輸出や市場やレストランでの販売のために、果実の外観と品質を維持することができます。 1本の成木から100から150の果物が収穫されます。
シュガーアップルフルーツの組成
私たちの地域ではほとんど知られていない果物は、それらが栽培されている国の料理、美容、民間療法で広く使用されています。金持ちに注意を払わないのは難しい 果物の化学組成、大量に集中している:
- ビタミン グループB、A、C、PP;
- ミネラル: リン、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム;
- かけがえのない アミノ酸: リシン、トリプトファン、メチオニン;
- 有用 微量元素: 鉄、銅、セレン、亜鉛。
オレイン酸、ステアリン酸、リノール酸は少量存在します。
アノナうろこ状のフルーツパルプ100gには以下が含まれます。
- 水73.23g;
- 炭水化物23.64g;
- タンパク質2.06g;
- 脂肪0.29g。
製品のエネルギー値は94kcalです。
アノナうろこ状の有用な特性
果肉に含まれる生理活性化合物は全身に有益な効果があります。 製品が消費されると、有益な微生物叢の栄養素が体内に入ります、病原性細菌を排除するのに役立ちます。肝臓の働きが安定し、胃腸管の酸性度が低下します。
シュガーアップルは、尿酸が沈着している人に適しています。果物にはビタミンCとPPが含まれており、痛風、リウマチ、関節炎の際の病的形成の溶解と除去に積極的に参加しています。シュガーアップルジュースは軽度の利尿作用があり、尿路の病気に役立ちます。
アノナの果実に収穫 ミネラル複合体は、血液細胞の形成と心臓血管系の活動にプラスの効果をもたらします..。この製品は血中グルコースレベルの調節に寄与するため、糖尿病の食事に特に価値があります。
果物には大量のBビタミンが含まれており、それなしでは新しいコラーゲン繊維の成長と体のすべての構造の組織の再生は不可能です。これらのプロセスのおかげで、肌は引き締まったように見え、髪と爪はより強く、健康的に輝きます。
必須アミノ酸-トリプトファン ホルモンのセロトニンの合成を刺激し、睡眠の質と感情的な背景を改善します。 リジン -小児期の骨リモデリングと短期記憶の改善に不可欠です。 メチオニン 脂肪処理を活性化し、毒素に対する体の抵抗力を高めます。
この果物の体への害
果物を食べるときの体への最大の危険は種子から来ます。 それらは高濃度のアルカロイドを含み、それは毒素として作用し、重度の中毒を引き起こします。
妊娠中に果物を食べることはお勧めしません..。それらは大量のカルシウムを含み、その過剰は赤ちゃんの発育に悪影響を及ぼし、出産時の合併症を引き起こします。
果物の汁が出ないように目を保護する必要があります。これには、瞳孔の粘膜を刺激する酸と、眼底の病的障害につながる可能性のある毒素が含まれています。
医学におけるシュガーアップルの価値
フルーツツリーのすべての部分には、癒しの特性があります。、主にインドの伝統的な治療者によって代替医療で広く使用されています。ごく最近、この国の科学者が果樹の植物薬理学的分析を行い、その結果、深刻な病状(真性糖尿病および悪性腫瘍)の治療および予防のために高い治癒特性が確認されました。
真性糖尿病では、植物の根の抽出物を使用してインスリンの放出を刺激し、それによって血中グルコースレベルを調節します。胎児の抗酸化剤の組み合わせは、強力な抗発癌物質として作用し、癌の発症を抑制します。
さらに、フルーツツリーのさまざまな部分からの注入およびデコクションには、抗炎症、抗痙攣および抗発熱特性があり、多くの感染症およびウイルス性疾患の症候性治療に使用することができます。 シュガーアップルフルーツは、再生および創傷治癒の特性があり、外傷性、潰瘍性、および火傷の治療によく使用されます。
植物の種子と葉には、効果的な殺虫剤であるエッセンシャルオイルが含まれています。これらのシュガーアップルの断片から作られた注入と調合は、頭のシラミと戦うために最も一般的に使用されます。より濃縮された抽出物は、吸血性の昆虫に対する忌避剤として使用されます。
果物、根、樹皮のデコクションには、タンニンとフェノールが大量に含まれています、消化管に厳しい影響を及ぼします。植物はこの特性を使用して赤痢を治療します。砕いた若い果物は、胃腸の感染症を効果的に治療します。
塩と混合された未熟な果実の果肉は、リウマチ性および静脈瘤性疾患の頻繁な伴侶である局所浮腫に適用されます。このような混合物は、細胞間組織からすべての過剰な液体を引き出し、血管内の血餅の形成を防ぎ、壁内の物質の最適な微小循環を回復します。
シュガーアップルシードには、石鹸作りに使用される最大49%の非乾燥油が含まれています..。シュガーアップルオイルから作られた石鹸は低アレルギー性であり、高い保湿性を持っています。
調理中のシュガーアップル
多くのグルメレストランのシェフは、果物の美味しくてなじみのない味を利用しています。 アノナフルーツは自給自足で、ボリュームたっぷりの食事の後にデザートとしてお召し上がりいただけます。..。これを行うには、果物を半分にカットし、デザートスプーンを添えます。
最も人気のあるのはシュガーアップルアイスクリームで、インドシナ諸国のレストランでよく出されます。果物の味は牛乳と組み合わされており、カクテルにこれらの製品を組み合わせても、誰もが無関心になることはありません。 シュガーアップルデザートワインはフィリピンで生産されています.
アノナの葉で淹れたお茶は、穏やかな鎮静作用と冷却作用があり、暑い午後に最も楽しめます。 フルーツパルプは、デザートや家禽の甘いソースに加えることができます..。アルカリ処理されたシュガーツリーシードオイルは、多くの食品に含まれています。
エキゾチックな味、香りのよい香り、そして人体にとって有益な特性の組み合わせにより、シュガーアップルは最も興味深いトロピカルフルーツの1つになっています。植物の化学組成の研究はまだ多くの国の研究所で行われており、間違いなく、アノナスケーリーの可能性を完全に明らかにする結果が得られるでしょう。