現在、シャンピニオンとオイスターマッシュルームの生産は非常に人気があり、収益性の高いビジネスです。良質で純粋なミセリウムの培養物から良い製品が得られ、必要に応じて自宅で栽培することができます。記事に示されている詳細な情報は、ミセリウムとは何か、そしてそれを適切に栽培する方法についての質問に答えます。
キノコ菌とその機能的特徴とは
Myceliumまたはその別名であるmycelium(菌類(thallus)の栄養体)は、最も細い分岐フィラメントまたはハイファのシステムです。タラスは2つのタイプに分けられます:
- 基板基質に付着し、栄養素と水を輸送するように設計されています。
- 空気基板の表面上に再生器官を形成します。
良好な条件下で、タラスを形成するハイファのネットワークは、長距離に広がる可能性があります。土の中のこのような神経叢を肉眼で見ることができ、白い綿の花のように見えます。
菌糸は多くの重要な機能を果たします:
- 促進する 栄養素への生物の付着;
- 酵素の助けを借りて、セルロースを処理し、そこから成長と発達に利用できる物質を取得します。
- 機能があります 環境への適応;
- 胞子形成に参加し、結果として生じる紛争の保存に責任があります。
菌糸は非常に重要な器官であり、その輸送と栄養機能に加えて、生物の栄養繁殖を担っています。
菌糸の種類とその外観
植物体には7つのタイプがあります:
- 映画、さまざまなサイズの軽くてしっかりと織られたハイファで構成されています。主な機能は、基質に付着し、セルロースから栄養素を取得することです。
- コード、hyphaeの付着により形成され、強い分岐による真菌の付着と拡散に関与します。
- リゾモルフ さまざまな色の糸の強力な紐状の織り方であり、悪環境条件に対する生物の耐性を決定します。
- リゾクトニア、薄くて風通しの良い糸状のハイファの蓄積からなり、生物の付着と拡散に役立ちます。
- 硬化症 しっかりと織り交ぜられ、高度に分岐した糸によって形成されます。リゾモルフのように、それは攻撃的な生活条件に耐えるのに役立ちます。
- ストロマ 宿主植物の組織と接触する場所で形成され、それとしっかりと融合し、真菌の胞子を保存することを目的としています。
- 結実体 真菌胞子の形成と成熟の場所です。
したがって、菌糸は、真菌の分布、栄養、および繁殖に関与する独特の形成です。
なぜミセリウムを手に入れるのか
タラス栽培の主な目的は 食用キノコの収穫..。人々は、hyphaeクラスターが再生の機能を果たしていることに気付くとすぐに、野生のキノコの一部を家で繁殖させるために使用し始めました。しかし、そのような製品は高収量を生み出しませんでした。
時が経つにつれて、純粋なキノコ作物を栽培して、その収量と持続可能性を高める試みがなされてきました。 19世紀の終わりにフランスで、特別な無菌基質上で育てられたそのようなキノコ培養物を得ることが可能でした。
成長した菌糸は優れた成長特性を示した。実験室でタラスを採取する技術を用いて、栽培キノコを工業規模で生産することが可能になりました。
高品質の菌糸を入手する方法
キノコの栽培を始める前に、どこから菌糸を入手するかを見つける必要があります。最高品質の菌糸が得られます 研究所で..。このような製品は、評価の高い専門店で購入できます。
必要に応じて、基質を適切に準備し、快適な環境条件と衛生を確保して、マイセリウムを自宅で自分で成長させることができます。このアイデアを実装することはかなり可能です。
家庭でのキノコの栽培を成功させるための主な要件は、温度条件、照明、および清潔さの順守です。
自分の手で菌糸を手に入れることは、初心者のキノコ栽培者にとって適切な方法です。なぜなら、それは小さなバッチで、そして高いコストなしで方法を試すことを可能にするからです。
成長するテクノロジーの特徴
シャンピニオン、オイスターマッシュルーム、ハニーアガリクスを繁殖させる目的で菌糸を成長させる技術には、いくつかの手順の連続的な実施が含まれます。
純粋な文化を得るための最初の方法 シャンピニオン胞子から 子宮と呼ばれる高品質の菌糸の栽培に今でも広く使用されています。この方法により、収量が多く、優れた特性を持つ、純粋で強い作物を育てることができます。
子宮タラスを取得する際のキノコ栽培者の主な仕事は 無菌状態を維持し、 環境中に存在する微生物で培養物を感染させないように。この規則を遵守することで、優れた味の高品質な製品が保証されます。
成熟した胞子または子実体の一部は、無菌栄養培地である基質に植えられます 麦汁寒天、オート麦またはニンジン寒天.
培地は試験管で調製され、固化した後、培養物は滅菌器具でそこに導入されます。滅菌器具は、端にループが付いたワイヤーまたは編み針です。無菌性を維持するために、すべての操作が実行されます オーバーファイア.
チューブは滅菌綿ガーゼストッパーで密閉され、一定温度で保管されます 約24度 本格的な菌糸が形成されるまで2週間以内。チューブ内のストックカルチャーは、ある温度で長期間保存できます。 1〜2度 菌糸の良好な特性を維持するために定期的な再播種(年に1回)を行います。
次のステップは 種子を得る 堆肥または穀物菌から。最高品質のコンポストは、次の成分から形成されています。
- 肥料、できれば馬または牛。
- ストロー;
- 石膏;
- チョークの切れ端。
- 尿素;
- スーパーホスフェート;
- アラバスター粉。
基板として使用するのに便利 準備ができた堆肥..。それは体積の2/3の3リットルの瓶に入れられ、中央にくぼみが作られ、瓶は中央に2〜3cmの穴がある金属製の蓋で丸められます。穴は綿ガーゼストッパーで塞がれ、容器は滅菌されています。
無菌状態では、子宮菌は、手順の終了後に再び閉じられる蓋の穴を通して、コンポストのくぼみに植えられます。種子菌の培養は子宮と同じ方法で行います。
家でキノコを育てるには、 穀物菌..。このためには、穀物を適切に準備することが重要です。
- 穀物を1:1.5の比率で30〜60分間水中で沸騰させ、冷却します。
- 穀物を乾かし、瓶またはポリプロピレンバッグに入れて、半分まで満たします。
- 準備した材料を滅菌します。
- 堆肥の場合のように、菌糸をまきます。
純粋な文化は、緑や茶色の斑点のない白いふわふわの花の外観を持っています。既製の播種菌は、基質上でキノコの収穫を育てるのに使用されます。
高品質の菌糸を製造するには、ある程度のスキルと条件の注意深い準備が必要です。したがって、ビジネスに取り掛かる前に、作物の小さなバッチを栽培し、最初の作物を収穫することを試みるのが最善です。得られた経験は非常に有用であり、キノコ栽培プロジェクトのすべての長所と短所を評価することができます。